Iohannes Reserva 2011

Iohannes Reserva 2008 es un vino tinto perteneciente a la D.O Penedés y producido por la bodega Juvé y Camps. Se trata de un vino tinto muy aromático, con mucha carga frutal, suave y bien equilibrado, pero al mismo tiempo muy potente. La Guía Peñín le ha dado una nota de 91/100. Estamos ante un vino tinto que se comporta muy bien con una pierna de cordero, pasta o aves de corral. Vino dotado de un profundo color rojo y de muy buena capa. Su aroma inicialmente, nos seduce con notas de grosellas negras, ciruelas, moras y cerezas, todo ello rodeado de un fondo especiado en el que se distinguen la canela y el clavo. Realmente intenso, poco a poco, nos muestra las múltiples facetas de su personalidad olfativa. A medida que se va abriendo, aparecen aromas de pan de higos, de moras, de confituras y de café. Su complejidad crece y finalmente, al cabo de una hora, nos muestra todo su esplendor. En boca se muestra opulento, robusto, untuoso y lleno de fruta. Su tanino abundante y maduro se muestra aterciopelado en el paladar. Su persistencia aromática, verdaderamente remarcable, nos envuelve con toda su riqueza. Un vino soberbio que, sin duda, mejorará durante los próximos 10 años. Maridaje: Perfecto con carnes rojas, platos de caza, carnes maceradas con vinos y especias. Podría aguantar perfectamente platos de rabo de toro guisada, o un solomillo de ternera con salsa de jamón ibérico.