Le Creuset Sartén con Mango de madera 28 cm - Negro

Algunos puntos destacables de la sartén Skillet: -Apta para cocinar a temperaturas altas -Pico vertedor lateral especial pasa salsas -Una buena asa en el lado opuesto al mango para cogerla bien -Coge calor rápidamente y lo retiene perfecto (tengo vitro) -El diseño formal, las terminaciones y el toque de color -Requiere menos aceite para cocinar que por ejemplo la de Buyer gracias a su antiadherente -Es muy usable, el mango es cómodo para cogerla -Garantía de por vida Le Creuset Bien, creo que esta sartén Le Creuset sí que vale la pena sobre todo si cocinas: • Carnes de ternera o pollo: perfectas para sellar • Verduras grilladas, la skillet actúa como una plancha • Una tortilla de patatas… con un buen sabor • Me imagino que también se pueden hacer unas buenas pizzas sobre ella… Un mantenimiento óptimo, debemos evitar agregarle ingredientes ácidos que podrían dañarlo, como por ejemplo: jitomates, vinagre o vino, pues la acidez puede reaccionar con el hierro si no está bien recubierto y además de dañar el sartén, podría darle un sabor metálico a la comida. La Limpieza de la skillet Es muy sencilla será suficiente para poder limpiar con una esponja suave, prefiero hacerlo a mano y secar el utensilio inmediatamente. Una de las consideraciones importantes es que estas sartenes guardan los sabores de lo que se cocina en ellos, por lo que no podemos pasar de hacer una receta salada a una dulce directamente, sino que deberemos limpiar con sal la sartén para remover los sabores que haya guardado, para luego enjuagarlo, secarlo al calor de la hornilla de la estufa y darle una capa de aceite con una servilleta. Ahora si, después de limpiarlo y sazonarlo nuevamente, podemos utilizarlo para preparar una receta dulce. Gracias una vez más al equipo Claudia&Julia por: “¡vuestros consejos e ideas, ayuda y atenciones que son excelentes!” Menos

La que ahora estoy probando alcanzan una temperatura realmente alta, que se mantiene mientras lo estemos usando para Los salteados y sofritos Debemos recordar, que un salteado debe cocinarse en minutos, dándole una textura crujiente y tierna a la carne mientras los vegetales toman el mínimo de cocción. También la uso para las carnes de ternera y pollo o para sellarlas antes de meterlas al horno o llevarlas al asador, logrando que tengan una superficie bien dorada y pareja y sin trozos quemados. Para obtener un mejor resultado, no debemos olvidar precalentar la sartén sobre el fuego para que tome la temperatura ideal. Otro de los usos que podemos darle a un sartén de hierro fundido es el de freír, e incluso lo hacen tan bien como una freidora para hacer pollo frito o papas a la francesa. Incluso, si hemos cuidado de limpiar y sazonar bien la sartén, podemos usarlo para preparar unos huevos fritos. Dicen por ahí que no todo lo que brilla es oro, y las sartenes de hierro fundido no son la excepción a la regla. En ellos, debemos evitar cocinar piezas de pescados delicados. En caso de querer cocinar alguno, debemos considerar el que sean pescados gruesos, con mucha carne y que tengan aún su piel, misma que es la que debe hacer contacto con la superficie de la sartén. Otro de los beneficios de los sartenes de hierro fundido es que pueden usarse en el horno sin ningún inconveniente, de tal modo que podemos llevarlo del fuego de las hornillas de nuestra estufa directamente al horno. De ahí, que los sartenes de hierro fundido sean ideales para aquellos alimentos que requieren altas temperaturas. ¡Me encanta! Coge temperatura muy rápido y puedes cocinar a alta temperatura (cosa que no es recomendable en una antiadherente). NO necesita curado inicial ni posterior al uso… esto me encanta porque seamos sinceros… hay veces que no es posible lavarlo todo después de cocinar. Algunos puntos destacables de la sartén Skillet: Apta para cocinar a temperaturas alta... Menos

La skillet tanto sirve para cocinar a la plancha, saltear o freir con abundante aceite. El truqui está en calentarla mucho aunque poco a poco. Con la sartén vacía, sin aceite ni alimentos, la dejo unos 2 minutos en el punto 5 (sobre 9) de inducción, después subo hasta el punto 7 y la dejo 2 minutos más. Cuando está muy caliente le añado los filetes previamente pincelados con aceite y los dejo asar hasta que se despegan sin esfuerzo, sólo entonces les doy la vuelta. Si lo que voy a cocinar es una boloñesa o un salteado de verduras, sigo los mismos pasos, pero en lugar de pincelar la carne, echo un chorrito de aceite, éste se calienta en un santiamén ya que la sartén la habíamos calentado previamente y antes de que el aceite humee echo las verduras, carne picada,...Siempre espero un par de minutos antes de remover el alimento para evitar que se pegue. Cuando las verduras, carne...tienen una capa dorada, ya no se pega nada. Conviene entonces estar atento y quizás bajar el fuego al 5-6 por que el hierro coge mucha temperatura y se nos puede quemar la cena jeje. Claudia&Julia son muy buenos profesionales, recibiréis la compra muy rápidamente y resolverán todas vuestras dudas. Espero haber ayudado a alguien ;) Menos

Me encanta la skillet, es muy bonita. Es algo pesada, hay que acostubrarse a ella, tanto al peso como a usar algun elemento para cogerla y no quemarse. Hay que acostumbrarse taambién al tipo de cocinado, cuesta quizas un poquito más en calentarse que otras sartenes y quizas se engancha un pelin, aunque luego al lavarla se va super facil lo que se ha enganchado. Me gusta como quedan los salteados y la carne,sella mejor y deja un tostadito más rico que en las antiadherentes, en las que tienes que ir con más cuidado con la temperatura y queda como más blanquito y 'herbidito'. Va también al horno y permite acabar con gratinados, recalentar o usarla como molde. Estuve leyendo mucho e informandome de diferentes tipos de sartenes y queria una buena sarten, y de materiales seguros. Pienso que ha sido una buena inversión. Comentar también el excelente trato y atencion del equipo de Claudia y Julia. Todo llego rapidamente y en perfecto estado. Además, pedí la skillet de 23cm pero solo llegar me di cuenta que era insuficiente para mi familia, la pude cambiar facilmente por una de 26cm. Menos

Sorprende el peso, ya que se me ha hecho ligero. Tengo una cocotte y una cazuela baja y pesan mucho más. La calidad, insuperable. Acabados perfectos. El color precioso. Lo que más quiero destacar es el servicio postventa de Claudia & Julia. No es la primera vez que compro en esta web y he de decir que estoy encantada. Cuando escribes no tienen ningún problema de contestar y aclarar todas las dudas o resolver cualquier problema. En mi caso les pregunté por la patina que se crea en la sartén (el resto de productos que tengo de le creuset tienen el revestimiento en blanco y me había pasado inadvertida hasta ahora) y no tuvieron ningún problema en exolicarme lo que era. Tanto la web como la marca un 10. Mi más sincera recomendación.

Soy un enamorada de todo lo q hacer le creuset, a parte de la calidad, encuentro q el diseño es ideal. Tengo 7 productos, la skillet ha sido mi última adquisición y ayer ya la estrené. Hice secreto ibérico a la plancha, no eché nada de aceite y en pocos segundos la sartén había extraido la grasa de la carne y se hizo perfectamente sin añadir nada de grasa. Hago siempre la prueba de echar la gota de agua y si salta es que ya está a la temperatura óptima, eso sí, hay q andar con mucho cuidado porque el aceite se puede quemar. El diseño de esta pieza y los colores me chiflan, y la medida de 23cm me parece ideal porque puedes hacer cantidades más grandes o más pequeñas. En fin, I'm totally in love. Un saludo Ara

No esperaba menos. Es una sartén como debe ser. Tiene su peso pero tampoco una sartén es algo que habitualmente haya que tenerlo a pulso. Consistente, bien acabada, bonita y foodfriendly. Cuando uno está cocinando con ella nota que hace su función de manera perfecta. No necesita excesivo calor para cocinar buenos alimentos. Una vez leí que hace que los alimentos conservan su esencia y sabor. Era un poco escéptico si respecto, pero ahora que la tengo, estoy completamente de acuerdo. Todo perfecto, incluido el trato al cliente por parte de Claudia&Julia. Muy contento con la compra.

Había estado pensando en comprar una skillet mucho tiempo. La verdad es que ahora es casi con lo único que cocino. Cuesta un poco hacerse con las temperaturas pero una vez que lo pillas es una pasada. He hecho de todo desde estofados de legumbres a huevos fritos, verduras salteadas... Lo único que me queda por probar es al horno. Pero supongo que también irá perfecto. Una mención especial al servicio post-venta de Claudia and Julia. Seguiré compando aquí como hasta ahora. Si estás dudando te la recomiendo encarecidamente por el sabor y porque es una pieza sin antiadherentes para durar eternamente en la cocina. La compré con el protector de silicona que es imprescindible.

A diferencia de otra opinión anterior, mi experiencia no ha sido que haya que “domar” la sarté a fuego bajo durante un tiempo. Simplemente sigo las instrucciones tal como indicó el fabricante. Yo para usarla me aseguro de que esté bien caliente. La dejo que coja temperatura hasta que no pueda sujetarla por el asa de acero y entonces empiezo a cocinar. Entre otras cosas la uso para tortillas y creppes y no se pegan. No deja sabor en la comida, no contamina los alimentos, requiere muy poco mantenimiento y se esta como el primer día. Poco a poco iré cambiando todo a hierro colado esmaltado.

Efectivamente parece una sartén muy sólida y excelente, la usamos para muchas cosas y espero que para toda la vida como dicen; pero creo que tengo que aprender todavía a usarla, porque las cosas sin salsa se pegan todavía. Cuando sigo los consejos sobre temperatura etc menos, pero algo. Mi pregunta es si en estas sartenes vitrificadas también se forma la pátina? La lavamos con estropajo y jabón para quitar lo pegado Otra pequeña pega es lo que se calienta el mango, hay que contar con cogerla con trapo o agarradera. En mi caso en que no la suelo meter al horno, debería haber optado por un mango de madera. El servicio muy bueno y rápido.