Cacerola de Buyer Mineral B Element 24cm

Volví a tomar unas patatas fritas como dios manda. Como la sartén impone su temperatura te obliga a cocinar adecuadamente aunque no sepas, cosa que no ocurre con las sartenes antiadherentes, con las que puedes pasarte toda una vida cociendo sin freír y también sin enterarte de ello. Por supuesto, con un poco de sentido común no se me ha pegado nada desde el primer día. Con sentido común y con las instrucciones ;) En la vida, a mi juicio, vale tanto lo que se calla como lo que se habla; las dos son formas de expresión. Así que admiro de Claudia&Julia su selección de lo que vende y también su selección de lo que no vende. Ambas cosas me han enseñado. Gracias!

Para mi es la ''Grande Dame'' de la serie MINERAL B ÉLEMENT del fabricante lorenés De Buyer. Después de curarla según las instrucciones del fabricante, funciona de maravilla. Es un verdadero placer cocinar mis alimentos en ella. Es una sartén robusta que pesa y por eso se debe manejar con las dos manos. No puedo dejar de elogiarla. Me durará una vida con el trato correcto y ya va desarrollando la pátina natural que cubrirá completamente su interior a través el tiempo. El acero carbono es un metal que respira y madura, de hecho, vive. Aquí os dejo con la descripción del fabricante directamente del francés al castellano: ''Sartén campesina que permite muchos tipos de cocción: para soasar, saltear, dorar y cocinar a fuego lento. Es perfecta para la preparación de grandes cantidades y para patatas salteadas. Los bordes altos limitan las proyecciones al cocinar carne. Es de plancha de acero blanco recubierto con cera de abeja que la protege temporalmente contra la oxidación y facilita el curado. Efecto antiadherente mejorado en el primer uso. Excelente caramelización de los alimentos. Anti-adherencia natural: curado progresivo. Mango francés curvado y remachado de fácil manejo y ergonómico. Consejo: Precalentar con un poco de grasa. Mantenimiento: Curar en el primer uso. Desglase y enjuague con agua tibia, limpiar y aceitar ligeramente. Almacenar en un lugar seco. No use detergentes ni la ponga en el lavavajillas. Para todo tipo de fuego, inclusive de inducción.'' Salud (_)§ ! Menos

Cambie el gas por inducción a regañadientes. Tenía un gran disgusto porque no conseguía cocinar como a mí me gustaba. Todo se cocía, la carne no se freía bien. Probé todo tipo de sartenes, buenas, malas, de marca blanca, de marcas conocidas... todo fatal. Se suponía que tenía una cocina estupenda de la marca Nerf. Un día bisqué en la web páginas que hablarán de sartenesy no sólo de publicidad. En varias hablaban muy bien de las de hierro. Buscando di con Buyer y con la página de Claudia&Julia. Total me compré la alta, la de 20 cms y la de carne que lleva rombos para sellar, fenomenal para el pescado también. Ese mismo día tire todas las que tenía y a la semana compré la den 26 cms. Vaya cambio!! Estoy muy contenta!

Quería una de hierro como la de mi madre (q era de mi abuela antes y aún sigue dándole tralla casi a diario y ya tiene años......) y esque en estas sartenes de hierro las patatas fritas saben diferente y están buenísimas, así q me decidí por comprar una y ciertamente el sabor es igual q en aquellas antiguas, lo malo.... el peso... es super pesada y ya cuando le pones el aceite pesa más todavía, tengo q usar las dos manos para moverla de sitio... y eso que es la de 24cm, es lo q no me ha gustado. La antigua de mi madre no pesa esta barbaridad... Quería comprar la de hacer tortillas pero visto lo q pesa también esa y luego sumar el peso de la toritilla... va a ser q no voy a poder darle la vuelta... me quedo con las ganas... En fin, me encanta pero pesan un montón.

Hace ya tiempo que uso sartenes de hierro, mucho más pesadas que estas y para mi usar este tipo de sartén no ha supuesto ningún problema. Tengo sartenes de teflón arrinconadas y ojalá no las hubiera comprado nunca. Este tipo de sartén ahorra tiempo y energía, con nada se calienta y hacen los alimentos, el tratamiento no es complicado, solo hay que cambiar el chip. Estoy muy agradecida a Claudia&Julia la rapidez con la que me llegó el pedido, dado el poco tiempo que tenía para recibirlo. Lo había leído pero ahora yo confirmo el buen trato. Una de las cosas que me daba miedo siempre al freir, es que sartenes de poco peso, se escurren, yo tengo cocina de gas y esta sartén es firme y robusta y no tan pesada. Yo también la engraso con manteca de cerdo que tengo mucha y la lavo con un estropajo de esparto de los de toda la vida, con un poco de agua caliente. El sabor: el de los alimentos, no otro. Es una sartén para dejar en herencia como un tesoro. Menos

Ya hace algún tiempo que tenía en mente cambiar las sartenes de casa y tenía claro que una de las candidatas sería una Mineral B De Buyer. Opté por la de 24cm alta, que he completado con un conjunto de sartenes y cazo Le Creuset. De esta forma, si necesito trabajar con temperaturas altas, puedo hacerlo con la De Buyer, y reservar las antiadherentes de Le Creuset para aquellos alimentos más delicados. Me sorprendieron (cosa que no debería haber pasado, ya que la web de Claudia&Julia lo especifica perfectamente) dos cosas: el peso de la sartén, habitual para una sartén de hierro, pero que dependiendo de quien lo deba usar (abuelas, por ejemplo) puede ser un pequeño inconveniente, y el diámetro de la sartén que, a diferencia de otras marcas, es el de la parte superior (a primera vista, la sartén incluso puede parecer pequeña). De hecho, finalmente opté también por adquirir una Mineral B De Buyer de 28cm. El servicio de Claudia&Julia, como comentáis todos, de 10! Menos

Hace unos días estrené mis sartenes de hierro mineral B de Buyer. Son fantásticas, aun tengo que cogerles un poco el tranquillo, algunas cosas se me pegan un poco, pero es problema de la falta de costumbre y de que no están totalmente negras. El único inconveniente es la diferencia de peso con las sartenes de teflon, pero me iré acostumbrando

Tengo la sartén honda de 24 cm solo desde hace unos días y aun no he tenido oportunidad de usarla demasiado. He cocinado patatas, huevos y pescado frito y sale todo buenísimo, es totalmente cierto que se recuperan los sabores auténticos de los alimentos, una maravilla de sartén, estoy encantada con la compra. Llevaba tiempo buscando una de hierro que fuera válida para inducción y sin duda ésta se va a convertir en mi sartén de cabecera. El envío y empaquetado de Claudia & Julia impecable

Me harté de tener que comprar cada cierto tiempo sartenes con revestimientos antiadherentes, que finalmente han resultado ser tóxicos!!! Muchas las quemé, porque tendencia al fuego alto y despistado. Un despilfarro de tiempo, dinero, ilusiones y salud. Quería una sartén sana para toda la vida. Busqué en la web sartenes y luego tienda y encontré ésta, con buenos precios y opiniones de los clientes. Escogí la más pequeña, porque era el tamaña que más usaba últimamente. Pero me equivoqué por no mirar la tabla de medidas. Realmente no se pegaba, si no pones el fuego demasiado alto, cosa que me ha costado. El sabor de la carne y pescado es como más intenso. El envío fue muy rápido, el cobro después de recibirlo! Un detalle honesto! :) Y me compré la siguiente medida y alta. Estoy encantado! Me cabe todo! La uso como wok y cazuela. Evita casi todas las salpicaduras. Hay que lavarla a mano al acabar y secarla y aceitarla. Aunque si se seca bien, como la uso constantemente, no la aceito y no se oxida. Me encanta que se puede reencarnar curándola las veces que haga falta. Se pone ''fea'' en su proceso natural de solera antiadherencia. Pesa bastante, pero aún así puedo saltear. El mango no quema, en la pequeña sí. Tiene una estética de sartén clásica, preciosa. El precio teniendo en cuenta su longevidad, es inmejorable! Con mis 2 sartenes, ya estoy apañado para siempre! Adiós, toxicidad, despilfarro de tiempo y dinero! Menos

Tenía muchas ganas de probar las sartenes De Buyer desde hacía tiempo. En casa, somos amantes de la cocina y nos gusta cocinar. Sin embargo, tenía recelo en cómo sería mi experiencia con un tipo de sartén tan distinta a la que estaba acostumbrada. Como tenía que jubilar una sartén, decidí probar de una vez, y antes de cursar la compra llamé a Claudia and Julia para que me dieron un muy buen asesoramiento sobre el diámetro de la sartén y el modelo en función de producto que iba a cocinar. Estoy encantada con la sartén. Me compré la sartén alta que es muy adecuada para todo tipo de frituras y patatas fritas y el sabor y acabado no tiene nada que ver. Mi próxima compra será la sartén de hierro mineral para cocinar a la plancha.