Sartén de Hierro de uso Intensivo Blue Steel 240mm de Buyer

Proceso de curado: Lavar la sartén con agua caliente. Secarla bien y cubrir el fondo con aceite vegetal. Calentar el aceite a fuego medio durante 3-4 minutos. Desechar el aceite y limpiar con un papel de cocina una vez fría. Mantenimiento: La característica más interesante de las sartenes de hierro De Buyer es que se van oscureciendo con el uso, creando una capa de antiadherente natural. Esta "pátina" no debe ser eliminada con el lavado agresivo del lavavajillas. Cuanto más negra se ponga, mejor cocinará. Lavar la sartén con agua caliente y opcionalmente con un poco de jabón. Secarla bien e impregnarla ligeramente con aceite de cocina utlilizando un papel, para evitar la oxidación. En caso de restos muy adheridos o quemados, ponerla al fuego con un poquito de agua o purificarla cubriendo el fondo de la sartén de sal gruesa y poniendola al fuego removiendo de vez en cuando. Tras el purificado tendremos que volver a curarla.