Cuchillo Santoku Arcos Colour - Prof 245400 con elveolos de acero ino

Santoku significa "tres virtudes", las tres tareas principales en las que destaca este cuchillo de cocina: cortar en rodajas, en dados, y picar. Los alveolos evitan que las lonchas se peguen a la hoja.Los cuchillos Arcos Colour Prof están especialmente diseñados para un uso profesional prolongado. Elaborados con NITRUM , el acero inoxidable exclusivo de Arcos. El mango de los cuchillos Colour Prof tiene un diseño ergonómico revolucionario, con un núcleo de polipropileno (PP) y un recubrimiento de caucho en el exterior. Esta combinación de materiales garantiza una mayor comodidad y adaptabilidad a la mano, además de ser no higroscópico (no absorben líquidos). Los mangos son también resistentes a las altas temperaturas y el deslizamiento. Cada cuchillo puede ser identificado con un sistema de indicadores de polipropileno de colores situados en el mango. El color permite la clasificación de los cuchillos según el tipo de alimento, y así se consigue un mejor control sanitario, según normas