Finca Sandoval Signo es un vino tinto que forma parte de proyecto personal que inició en 1998 el periodista y cronista de vino Víctor de la Serna en Manchuela. Su pequeña bodega se caracteriza por una baja producción pero de altísima calidad. NOTA DE CATA DE Signo Garnacha 2012 : Vista: Signo Garnacha 2012 es color cereza, borde granate. Nariz: en nariz muestra notas aromáticas a complejo, fruta sobremadura, roble cremoso, tostado Boca: el vino en la boca es potente, sabroso, taninos maduros, tostado DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Manchuela BODEGA: Finca Sandoval UVAS: syrah, monastrell, bobal

Vista Vino tinto de color intenso rojo cereza adornado de tonos violáceos. Nariz Profundo aroma en el que se distinguen notas de violetas rodeadas de un fondo de frutas negras maduras, especias y toques balsámicos. Tras una suave aireación en la copa su complejidad se acrecienta y aparecen recuerdos sutiles a dátiles, higos, pastelería y monte bajo. Boca Se muestra estructurado y sumamente afrutado. Su tanino maduro recuerda un tacto aterciopelado y garantiza una larga vida a este vino. Un final muy largo impregna el paladar de notas especiadas, balsámicas y minerales.

Oriol Rossell nos ofrece este Rocaplana 2017 10,89, un vino tinto elaborado en DO Penedés. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 4.00 puntos sobre 5. NOTA DE CATA DE Rocaplana 2017 : Vista: Rocaplana 2017 es de color cereza picota, con ribetes violáceos, de capa alta y con abundante formación de lacrimal. Nariz: Tiene una intensidad potente en nariz donde se aprecia la fruta negra (como la mora, la grosella o la ciruela madura), sobre un fondo mineral y especiado, en el final aparecen aromas de hoja de tabaco y pimienta negra. Las notas lácticas, que también están presentes, aportan, olfactivamente, una sensación dulce. Boca: La entrada en boca es agradable con un paso limpio y suave, con presencia de taninos sedosos, nada ásperos, y aromas de fruta madura que persisten. El final es ácido, refrescante y goloso, invitándonos a degustar otra copa. UVAS: 100% Syrah. BODEGA: Oriol Rossell

Lavia + 2015, un vino ecológico de la DO Bullas que tiene matices especiales y aromas intensos. Un vino elaborado solo las añadas que la Bodega considera como buenas. Lavia + 2015, monovarietal de Monastrell que proviene de unos viñedos de 41 años y además trabajado con métodos ecológicos. Todo está presente para tener el mejor vino. NOTA DE CATA DE Lavia + 2015: - Vista: rojo cereza de capa media. - Nariz: nariz intensa con matices de frutas del bosque, recuerdos de eucaliptos y pimienta. - Boca: boca equilibrada con protagonismo de los frutos del bosque. Vino sedoso, fresco y con final largo. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bullas. UVAS: Monastrell. TEMPERATURA DE CONSUMO: entre 15 y 17oC. GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%

Clos Berenguer nos ofrece este Min 2017 8,10, un vino tinto elaborado en DO Priorat. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 4.00 puntos sobre 5. NOTA DE CATA: Vista: rojo intenso, brillante y claro, ribetes azules. Nariz: aroma fresco de fruta negra, ciruelas secas, arándanos, balsámicos, notas de regaliz, chocolate negro y cacao, mineralidad, caja de tabaco. Boca: entrada fresca y amplia, con cuerpo en boca, elegante y penetrante. Largo regusto. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Priorat. VIÑEDO: vieñdos propios. UVAS: Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon. ENVEJECIMIENTO: envejecido durante 10 meses en botas medio tostadas. ELABORACIÓN: fermentación en depósitos de acero inoxidable. Clarificado vegetal con Proveget derivado del guisante sin modificación del equilibrio polifenólico. Filtrado suavemente con filtros de 10 ", 5" y 3 "Fermentación controlada entre 25-27 oC. Cada variedad por separado. 8 días de maceración, pelicular, (con la piel de la uva). MARIDAJE DEL VINO: platos de carne, guisos, caza, parrilladas y quesos muy curados. TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 12-14oC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%

Altolandon nos ofrece este Altolandon 2008 13,97, un vino tinto elaborado en DO Manchuela. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 4.00 puntos sobre 5. NOTA DE CATA: Vista: Altolandon 2008 muestra un color cereza picota con un ribete granate y reflejos violáceos. Limpio, brillante y con una densa lágrima tintada. Nariz: Nariz limpia de elevada intensidad. Mucha fruta madura bien acompañada por elegantes y potentes tostados. Redondean esta compleja concentración notas vegetales y ciertos recuerdos herbáceos. Boca: Buena entrada, recorrido potente y agradable que envuelve la boca de una intensa fruta negra muy madura. Estructurado, taninos bien integrados, con una acidez que refresca y limpia la boca. Final largo y persistente. Un vino redondo, expresivo, contundente y concentrado. MARIDAJE: Carnes blancas, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Asados, Caza de pluma, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota UVAS: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tinta BODEGA: Altolandon

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El Siós Cau del Gat 2016 de las Bodegas Costers del Sió es un coupage de Garnacha, Tempranillo y Syrah. Se destaca porque privilegia los sabores intensos y persistentes y por su deliciosa frescura que cautiva. Para lograr el equilibrio perfecto en la mezcla de las cepas, el vino se expone a una crianza media de nueve meses en barricas de roble francés y luego seis meses en botella. El tiempo ayuda a desarrollar intensos aromas a frutos rojos y flores y un exquisito sabor ácido y con toques taninos que absorbe de las barricas. Es un vino ideal para compartir en un asado o parrillada. NOTA DE CATA: Vista: Color cereza oscuro e intenso, con destellos violetas. Nariz: Aromas con notas frutales, donde se distinguen los frutos rojos. De fondo hay notas especiadas y balsámicas. Boca: Suave y elegante al pasar por la boca, amplio y sedoso, nada grasoso. Acidez equilibrada y sabor a fruta madura, con un final largo. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Costers del Segre. VIÑEDO: Costers del Sió. UVAS: Syrah y garnacha tinta. ENVEJECIMIENTO: Vino tinto de 9 meses en barricas de roble. ELABORACIÓN: Se recogen y seleccionan las uvas en el momento más óptimo, que se maceran luego de ser despalilladas, para pasar por un proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable por 4 semanas. Luego, son prensadas y lo obtenido se lleva a barricas de roble francés por 9 meses completos, para dotar al vino de su máxima expresión aromática y calidad. Se clarifica y embotella. MARIDAJE DEL VINO: Parrilla, carnes, embutidos, quesos de sabor fuerte, pollo. TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15-17oC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%