En 1997, Carlos Falcó. Michel Rolland y Julio Mourelle realizaron el assemblage del primer Emeritus, que llegó al mercado a finales de 2000. Actualmente, este vino se elabora a partir de las uvas que proceden de los viñedos históricos de Valdepusa: Cabernet Sauvignon (plantado en 1974) y Petit Verdot (1992), junto con pequeñas proporciones de Syrah (1991) y Graciano (2000). El carácter del terruño toledano –los viñedos de Malpica se encuentran en la zona de mayor insolación de la península– define el perfil generoso, complejo y cálido de este grandísimo tinto.

Gourmet en Casa TCM: Además de la vendimia y selección manual en los viñedos, los racimos se seleccionaron manualmente en la bodega, suavemente derrapados, eliminando restos de raspa a mano, y las uvas colocados directamente en tanques abiertos de acero inoxidable de dos toneladas y barriles de 600 litros, para una fermentación corta de 12 días. Al finalizar la maceración los vinos de gota fueron transferidos a barricas de roble francés de 1 y 2 años durante 6 meses. La pieles restantes fueron prensadas suavemente. El 100% del vino fue embotellado sin ningún tipo de clarificado o filtrado. OBRADOR es un vino de laderas orientadas con exposición norte, de estilo moderno y juvenil, con maceración suave y poca extracción preservando el carácter afrutado y fresco, que con una suave crianza de 6 meses remarca el carácter de la fruta sin influencia de la barrica. Este vino ha sido elaborado manualmente con uvas ecológicas de sus propios viñedos, con bajos rendimientos. Combina elegantemente la suavidad del roble francés con notas minerales y férricas, la frescura y la intensa fruta de bosque y cereza, típicos de las mejores terrazas del PRIORAT. Vista Color picota de capa media Nariz Boca En boca es potenet y carnoso.

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Portal del Priorat nos ofrece este Trossos Vells 2012 18,40, un vino tinto elaborado en DO Montsant. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 4.00 puntos sobre 5. Cereza con tonalidades púrpura. Intenso y brillante. Elegante, opulento, fresco. Notas a fresa, moras y ciruelas. Fondo torrefacto y mineral. Estructurado en ataque. Aterciopelado paso en boca con reminiscencias a fruta roja confitada con fondo mineral. Final muy largo. Maridaje: Excelente con carnes rojas a la plancha o guisadas. Apto para surtidos de embutidos ibéricos o quesos curados. Recomendamos maridar con ternera con setas.

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Marco Abella nos ofrece este Mas Mallola 2016 18,76, un vino tinto elaborado en DO Priorat. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 4.00 puntos sobre 5.