Mermelada de fresa con riubarbo sin fructosa y sorbitol, para que no renuncies a una buena mermelada aún siendo intolerante a la fructosa y sorbitol. ¿Quién no ha desayunado con una buena mermelada? Ese rico aroma de tostadas por la mañana tan característico y que nos recuerda a mnuestra infancia. FRUSANO es una marca certificada mínimo en fructosa (<1.5g por 100g). 1.5g por 100g).

Dietética y nutrición Dulces Santiveri Mermelada Mirtilo arándano sin azúcar Las mermeladas son el producto resultante de la cocción de frutas troceadas o en pulpa (componente principal de este producto), con la adición de azúcar y/o edulcorantes hasta conseguir un producto semifluido de consistencia espesa. Desde el punto de vista nutricional cabe destacar: El componente principal de las mermeladas tradicionales son los hidratos de carbono, concretamente azúcares (60-65%), del que aproximadamente una décima parte procede de la fruta. — El azúcar actúa como conservante y es el principal responsable de su alto contenido energético. Cabe destacar el menor contenido de hidratos de carbono de las mermeladas elaboradas con fructosa y/o edulcorantes, siendo éste de un 35-40% en el caso de mermeladas elaboradas con fructosa, y de un 20% aproximadamente en las elaboradas con fructosa y edulcorantes. Cuando se trata de mermeladas sin ningún tipo de azúcar utilizado en su elaboración el contenido de este nutriente desciende hasta valores del orden de un 5-6% procedentes únicamente de la fruta. Respecto a vitaminas y minerales: Los minerales permanecen en cantidades considerables mientras que el contenido en vitaminas es mínimo. La vitamina C que es la mayoritaria en la fruta, se pierde en gran medida durante el proceso de cocción.