La rapadura de azúcar integral de caña es un producto de larga tradición para la marca Rapunzel, ya que se empezó a comercializar en 1991. Este azúcar ecológico se produce de manera artesanal y sin refinar, proviene de un proyecto que une la agricultura biológica y el comercio justo. Los elementos naturales del azúcar quedan en gran parte intactos durante la fabricación. El azúcar de caña integral Rapadura es un producto natural y puede estar sujeto a variaciones de color y de sabor por su naturaleza.